| テレビで紹介され大人気となった高知県大豊町の碁石茶！日本で唯一の完全発酵茶（乳酸発酵茶）土佐の山奥で受け継がれた幻の珍茶！生産量が少ないとても貴重なお茶です！カテキン＆乳酸菌が大変豊富で1杯になんと！ヨーグルト250g分の乳酸菌が含まれているとか（汗）凄い♪1箱に約15個茶葉の塊が入っているので急須やマグカップで飲めば15回分。ヤカンで煮出せば1箱で10リットル作れます♪味は酸っぱくて抵抗があるかもしれませんが、慣れると気にならずゴクゴク飲めます！テレビ、新聞、雑誌などで紹介され大人気！ 体を守る健康茶！高知県「大豊の碁石茶」 カテキン＆乳酸菌が大変豊富な珍しいお茶 お茶1杯になんと！ヨーグルト250g分の乳酸菌が含まれているとか・・・（汗）凄い♪ 健康維持♪ダイエットにもオススメの健康茶 「本場の本物」大豊町 碁石茶生産組合の正規品 大豊町碁石茶生産組合の「本場の本物」大豊の碁石茶が、 10月1日からパッケージデザインが統一化され、 全国展開されることになりました。 碁石茶は、漬け込んで発酵させた 乳酸発酵茶です。 土佐の山奥で受け継がれた 幻の珍茶生産量が少ないとても貴重なお茶！ 碁石茶のルーツ 碁石茶は、漬け込む前にカビ発酵させる必要があることから、阿波番茶よりも製法は複雑です。 この碁石茶のルーツをたどると、中国雲南省に住む少数民族の布郎（プーラン）族が作っていた酸茶があります。この酸茶は、カビを発生させた後に、竹筒に入れて土中に埋め、嫌気性発酵をさせるものです。この酸茶と碁石茶との製法は原理的には同じです。したがって碁石茶のふるさとは、ミャンマーをも含めた中国雲南省西双版納附近と推定することができます。緑茶の道中国唐代の文人で茶祖といわれる陸羽(733〜804)の著わした「茶系」によれば、四川省、雲南省附近を茶樹の生まれた所としています。茶樹の栽培が始まったのは、紀元前千余年前と伝えられていますが、当初は薬用として利用されていました。お茶が嗜好品として利用されるようになったのは、三国時代からで、さらに一般に普及するようになったのは唐代になってからのことです。 唐の時代は、日本では奈良から平安の時代です。唐の文化にあこがれていた日本は、遣唐使や留学僧を送り込み、その文化の摂取をしていました。お茶の文化も、この時に日本に伝えられました。幻のお茶 「碁石茶」は、全国どこにもない独特の製法をもった、数少ない発酵茶のひとつです。かつては嶺北地方の主要産物の一つとして、瀬戸内地方を中心に出荷されていましたが、時代の変遷の中で生産農家は激減し、現在ではこの伝統を守り続けている農家は七〜八軒ほど（一軒にまで減少したことも・・・）となっています。秘伝ともいえる独特の製法をもつ碁石茶は、中国からもたらされた茶のルーツを探るうえでも重要なお茶として注目を集めています。 日本で唯一 碁石茶のように完全発酵させたお茶は、わが国において他に類がありません。甘ずっぱい香り、独特の風味、そしてタンニンが少ないことが特徴です。この碁石茶はかつて塩と交換する貴重な特産として生産されていました。 山茶碁石茶を生産しているのは、大豊町の山間地（東梶ヶ内地区など）です。南には吉野川が流れる山の南東斜面に位置する集落一体は、標高430m、霧が多く、日照時間が長いというお茶の生育に適した場所です。碁石茶の原料となる茶樹は“山茶”と呼ばれるもので、かつては山焼跡に自生していた茶樹です。美味しい飲み方 ◆急須やマグカップ（350cc）の場合は・・・碁石茶を1〜2個（お好みで）を入れてお飲みください。 1煎目は、お早めに頂く方がおいしくいただけます。2煎目、3煎目は、1煎目より少し時間をおいて碁石茶の風味とこくをお楽しみください。尚、より美味しくいただくために、ご面倒ですが、1煎1煎、急須の中のお茶を全て注ぐよう湯切りを心がけてください。 ※1箱に約15個茶葉の塊が入っています。1日1個の使用で15日分 ◆煮出して飲む場合は・・・ ヤカン（2L）に碁石茶3〜4個（7g〜10g目安）を入れて5分程度煮出します。 煮出した場合、酸味が多くなるので、気になる方は冷蔵庫で冷やすと飲みやすくなります。 どちらの飲み方も同じですが、別の容器などに移し易くするためにあらかじめ茶漉し、又はティーパックなどを利用して頂くと便利です。尚、ティーパックをご利用の際は碁石茶のうまみ成分と栄養分をより抽出できるよう茶葉が開きやすい、できるだけ大き目のティーパックをご使用ください。 ※1箱に約15個茶葉の塊が入っています。3個：2リットルとして10リットルの碁石茶を作れます。 乳酸発酵茶でイキイキきれい！碁石茶は体が喜ぶ“すっぱいお茶”です！ TVで花粉の季節にオススメの健康茶として紹介され大人気！！！「大豊の碁石茶」 カテキン＆乳酸菌が大変豊富な珍しいお茶 お茶1杯になんと！ヨーグルト250g分の乳酸菌が含まれているとか・・・（汗）凄い♪ 健康維持♪ダイエットにもオススメの健康茶 ◆ コチラも一緒にご検討ください♪ 便利♪耐熱ガラス製の茶漉し付きマグカップ350ml 美味しい中国茶やオススメ健康茶が満載♪ 激安日本一！食物繊維87％で健康ダイエット 今すぐ役立つ＆今後に備えて安心の防災グッズ |
